Velouté de panais et sa pincée de réglisse

Ingrédients pour 4 personnes

un gros panais
sel, poivre
une poignée de bonbons O'tablo

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 15mn

Préparation :
Le panais un légume oublié qui a l'aspect d'une carotte blanche et un goût anisé.
Laver, éplucher et découper en morceaux égaux. Plonger les morceaux dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant environ 15 minutes.
Passer les bonbons O'tablo au mixer afin d'obtenir une poudre et réserver.
Mixer la soupe de panais avec peu d'eau afin d'obtenir un velouté. Saler et poivrer.
Saupoudrer votre velouté d'une pincée de bonbons mixés.

Un goût étonnant et détonnant!

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Sophie.