Tartelettes aux noix et au caramel

Ingrédients pour 4 personnes
250 g  de farine
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre mou
1 œuf
1 pincée de sel
250 g de cerneaux de noix
15 caramels mous (caramels Lutti pour moi)
4 c à s de lait

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 30mn

Préparation :

Maintenant que j’ai trouvé la technique de faire fondre des caramels mous pour faire de la sauce caramel de façon simplissime, j’en use et abuse ! L’autre jour, j’ai réalisé des petites tartelettes aux noix qui furent délicieuses :-) . Nous avons en effet hérité d’une petite cargaison de noix de Grenoble, que je cherche à écouler :-D.

- Préchauffez le four à 160°C.
- Mélangez le sucre, l’œuf, la pincée de sel et le beurre dans un saladier.
- Ajoutez la farine, puis formez une boule.
- Laissez-la reposer au réfrigérateur 20 min minimum.
- Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et étalez-la sur la plaque de travail (épaisseur environ 5 mm).
- Garnissez de pâte les moules à tartelettes, et disposez un peu de papier sulfurisé et des poids de cuisson sur chacun. Vous pouvez congeler le reste de pâte ou l’utiliser pour faire des petits biscuits sablés.
- Enfournez les tartelettes pour une cuisson à blanc et laissez cuire 15-20 min.
- Pendant ce temps, faites fondre les caramels à feu doux avec le lait.
- Rajoutez les noix, et mélangez.
- Sortez du four les bases des tartelettes, et garnissez-les des noix au caramel.
- Remettez-les 15 minutes dans le four éteint chaud.
- Dégustez froid.

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Poire-Chocolat.
Site web : poire-chocolat.net/2011/10/tartelettes-au-noix-et-au-caramel/