Sablés aux eclats de caramel

Ingrédients pour 5 personnes

Pour une vingtaine de sablés :

250 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre salé
1 œuf
1 pincée de sel
Une dizaine de caramels Magnificat de Lutti

Temps de préparation : 35mn
Temps de cuisson : 10mn

Préparation :
Mélangez le sucre, l’œuf, et le beurre dans un saladier.
Ajoutez la farine, puis formez une boule.
Occupez-vous des pépites : mettez les caramels durs dans un sac de congélation et cassez-les en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Incorporez les miettes de caramel, ainsi que les plus gros morceaux dans la pâte et reformez la boule.
Laissez-la reposer au réfrigérateur 20 min minimum.
Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et étalez-la sur la plaque de travail (épaisseur environ 8 mm).
Découpez les sablés avec un emporte-pièce ou un verre retourné.
Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et laissez cuire 10 mn au four préchauffé à 160°C.
Une fois cuits, séparez les et laissez les refroidir sur une grille.

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Blogueuse.
Site web : poire-chocolat.net/2011/10/sables-aux-eclats-de-caramel/