Duo de mousse au chocolat et crème à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes
150g de chocolat praliné
50g de beurre
2 oeufs
150g de chocolat blanc
25 cl de crème liquide
8 bonbons fresh mint de Lutti


Temps de préparation : 20mn

Préparation :
Pour la mousse chocolat praliné :
Casser le chocolat en morceaux. Laisser fondre avec le beurre au four micro-ondes 3 min puissance maxi.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter les jaunes dans la préparation au chocolat. Incorporer les blancs délicatement en les soulevant sans les casser.
Remplir à moitié les coupes individuelles de mousse et réserver au congélateur 1 h.

Pour la mousse blanche :
Faire fondre les bonbons à la menthe dans 5 cl de crème liquide dans une casserole, ajouter le chocolat blanc en morceaux sans cesser de mélanger.
 
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, fouetter le reste de crème liquide en chantilly puis l’incorporer délicatement au chocolat blanc.
Disposer cette préparation sur la mousse au chocolat. Laisser au réfrigérateur pendant 12 h avant de servir.

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Blogueuse.
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