Duo de crème au caramel et chocolat en verrine

Ingrédients pour 6 personnes
Pour la ganache au chocolat : 35cl de crème fleurette et 200g de chocolat noir
Pour la crème au caramel : 30cl de crème fleurette, 130g de caramels Magnificat et 15g de maïzena

Temps de préparation : 30mn

Préparation :
Pour réaliser la ganache au chocolat :
1- Pour réaliser la ganache au chocolat, versez la crème fleurette dans une casserole et ajoutez-y le chocolat noir coupé en carrés.
2- Mettez la casserole sur feu doux et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout le chocolat soit incorporé à la crème.
3- Versez cette ganache au chocolat dans le fond de chaque verrine.

En route pour la crème au caramel :
1- Versez la crème fleurette dans une casserole propre et ajoutez la maïzena dans la crème froide. Fouettez énergiquement afin de bien incorporez la maïzena et éviter la formation de grumeaux.
2- Ajoutez les caramels Magnificat (débarrassés de leur emballage) dans la casserole.
3- Mettez la casserole sur feu assez fort afin de faire fondre les caramels dans la crème. Pour que les caramels fondent bien, il faut remuer constamment.
4- Au fur et à mesure que les caramels fondent, la crème commence à épaissir. Une fois, les caramels fondus, vous devez obtenir un consistance de crème, sinon prolongez un peu la cuisson pour avoir une consistance plus épaisse.
5- Versez cette crème au caramel dans les verrines au dessus du chocolat.
6- Mettez les verrines au réfrigérateur quelques heures et dégustez§

Astuce : vous pouvez ajouter sur le dessus de la verrine juste avant de servir des miettes de Spéculoos ou des éclats de caramels.

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Blogueuse.
Site web : wondersophie.fr/