Crèmes brûlées carnavalesques

• 120 g de bonbons Arlequin Cocktail Lutti

•  30 cl de crème liquide

• 20 cl de lait

• 4 jaunes d'oeufs

Placer les bonbons dans un sac à surgélation. Avec un rouleau à pâtisserie, casser les bonbons en miettes (sur un plan de travail solide).

Faire chauffer la crème et le lait puis y faire fondre la moitié de la poudre d'Arlequins. Verser très progressivement sur le jaune et mélangeant bien au fur et à mesure.

Verser le tout dans un ramequin (ou un autre joli contenant).

Cuire comme une crème brûlée au four, au bain-marie ou aussi à la vapeur dans un cuit-vapeur.

Garder frais quelques heures.

Au moment de servir, parsemer du reste de poudre d'Arlequin et passer au grill ou au chalumeau pour les faire caraméliser.