Chinois léger aux caramel

Ingrédients pour 4 personnes
Pour la crème il vous faut :

200 gr de caramel
500 ml de lait écrémé
40 gr de maizena

Pour la pâte :
 
500 gr de farine
3dl de lait
15 gr de levure fraîche
1 oeuf
4 gr de sel
édulcorant de cuisson
50 gr de beurre allégé (41%mg)

Temps de préparation : 45mn
Temps de cuisson : 20mn

Préparation :
Mettre  les bonbons dans une casserolle,
verser le lait et la maizena et mettre fondre a feux doux jusqu'a épaississement de la crème,
laisser refroidir et pendant ce temps préparer la pâte.

Mélanger le lait, la levure et la moitié de la farine jusqu'à obtenir une masse épaisse,laisser reposer 15 minutes.
Ajouter ensuite le reste de la farine et l'oeuf, bien mélanger
Ajouter le sel,l'édulcorant et le beurre allégé, pétrir si la pâte est collante ajouter un peu de farine
Laisser poser la pâte 30 minutes a température ambiante sous un linge sec

Quand la pâte a poser 30 m, aplatir les 4/5 de la pâte en rectangle et étaler plus ou moins les 3/4 de la  crème aux caramel Lutti (froide),enrouler la pâte pour obtenir un roulé!
Découper le roulé en tranches de 5 cm, applatir le reste de la pâte avedc le rouleau a patisserie et garnir un moule a tarte,
Napper le fond du reste de crème aux caramel, et diposer ensuite les tranches de roulé dans le moule,
Laisser lever la pâte pendant 40 minutes sous un linge sec,
Badigeonner la pâte de lait et  faire cuire dans un four préchauffé à 200 ° 20 minutes (cuisson a surveiller selon les fours)
un pur délice!! un gout de caramel...une merveille!! merci Lutti!

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Blogueuse.
Site web : kistoutoune.over-blog.com