Banoffee express

Ingrédients pour 4 personnes

Base :
180 g de biscuits type speculoos
50g de beurre doux fondu

Garniture :
2 bananes
15 caramels Lutti
5 cuillères à soupe de lait
125 g de chocolat noir
12,5 cl de crème liquide (optionnel)
30 cl de crème fleurette
30 cl de mascarpone (optionnel)

Temps de préparation : 30mn

Préparation :

Réduisez les biscuits en poudre au blender.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Disposez les miettes de biscuits et le beurre dans un saladier, mélangez bien, et répartissez la pâte obtenue dans les 4 cercles, préalablement posés individuellement sur une petite assiette.

Tassez avec le dos d’une cuiller.

Coupez les bananes en tranches fines et disposez les harmonieusement sur la base de biscuits (une moitié de banane par cercle).
Faites fondre à feu doux les 15 caramels avec le lait, tout en mélangeant.
- Versez le caramel liquide sur les bananes.
Réfriger les préparations, puis les ressortir le lendemain matin.
Pour enlever les cercles sans dommage, je les ai chauffés quelques secondes avec un sèche-cheveux.

Pour les gourmands, voici la suite :
Réfrigérez les cercles une heure pour faire durcir le caramel.

Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes ou au bain-marie, mélangez, et versez dans les cercles sur le caramel.

Réfrigérez encore.

Quelques minutes avant de servir, couvrez de crème fleurette préalablement montée en chantilly avec le mascarpone.

Auteur :
Cette recette vous est proposée par Blogueuse.
Site web : poire-chocolat.net/2011/10/banoffee-express/